Kapita Selekta tentang Kajian
Tentang Metode Sintesis Nanopartikel Perak-Kitosan Dan Uji Aktivitas
Antimikrobanya
oleh
Erisna Mirda S.Pd., M.Si
Abstrak
Nanopartikel perak menjadi salah satu nanoteknologi yang menarik perhatian dengan pengaplikasian disejumlah bidang terutama pada bidang pangan, farmasi dan biomedis. Pada studi ini, telah dikembangkan salah satu pendekatan baru untuk sintesis nanopartikel secara efektif dan efisien yaitu dengan metode reduksi kimia dan biologi yang menggunakan kitosan sebagai agen penstabil. Nanopartikel perak-kitosan (AgNP-kitosan) telah diketahui memiliki sifat antimikroba yang baik karena mampu menembus dinding sel bakteri, jamur dan virus yang mengakibatkan kerusakan sel sehingga menghambat pertumbuhannya. AgNP-kitosan dikarakterisasi menggunakan UV-Vis untuk mengindikasikan terbentuknya nanopartikel perak pada panjang gelombang 400-450 nm, SEM untuk melihat morfologi permukaan, EDS untuk mengetahui komposisi kimia pada permukaan substrat, TEM untuk menentukan ukuran partikel, FT-IR untuk melihat gugus fungsi dan XRD untuk melihat kristalinitas partikel. Uji aktivitas antimikroba dilakukan pada jamur, bakteri (gram-positif dan gram-negatif) serta virus yang dievaluasi dengan perhitungan zona hambat, nilai MIC dan MBC. Hasil pengujian menunjukkan AgNP mampu menghambat pertumbuhan bahkan membunuh bakteri, jamur dan virus uji.